— Een plek waar het bruist en gonst, van smaken, geuren, geluiden en keukens die van alle kanten samenkomen. In verschillende grote steden komen we dit soort plekken tegen, denk bijvoorbeeld aan de ‘Down Town Gourmet Market' in Eindhoven en de Foodhallen in Amsterdam en Rotterdam. Maastricht krijgt met deze locatie ook zo’n plek om de beste smaken van het zuiden (denk aan Frans, Spaans, Italiaans, Grieks) samen te brengen in een ‘markt-achtige setting’. En dus: een eigen omgeving te creëren. Met de nadruk op eigen, want zoals je dat van Maastricht gewend bent, doen we dat op ‘Maastrichtse’ wijze waarbij kwaliteit, kleinschaligheid en authenticiteit de boventoon voeren.
FOOD SMELTKROES OP ZIJN MAASTRICHTS...
Als voormalige kerk, biedt deze plek nu een grote, hoge en open ruimte, een ‘hal’ die uitnodigt om samen te komen en samen te genieten.
